2015中国十大名茶排行榜 什么茶最好
展开全文中国茶叶历史悠久，各种各样的
茶类品种，万紫千红，竟相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆。
　　中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。
　　同时，中国 名茶在国际上享有很高的声誉。
　　名茶，有传统名茶和历史名茶之分。
　　中国十大名茶、中国十大名茶排名、 中国茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种，那么中国的十大名茶有哪些呢？中国十大名茶是什么、中 国十大名茶的产地、中国名茶就是在浩如烟海诸多花色 品种茶 叶中的珍品。
　　中国的十大名茶排名、名茶排名在2002年1月18日公布 ：中国十大名茶由1959年全国“十大名茶”评比会所评选，一、西湖龙井;二、洞庭碧螺春;三、黄山毛峰;四、庐山云雾;五、六安瓜片;六、君山银针;七、信阳毛尖;八、武夷岩茶;九、安溪铁观音;十、祁门红茶。
　　中国十大名茶产于哪里？
　　中国的十大名茶
　　君山银针（黄茶 ）?洞庭碧螺春（绿茶）?西湖龙井（绿茶）?黄山毛峰（绿茶）?都匀毛尖（绿茶）
　　信阳毛尖（绿茶）?六安瓜片（绿茶）?安溪铁观音（ 青茶 ）?武夷岩茶（青茶）?祁门 红茶（红茶）
　　中国十大名茶由1959 年全国“十大名茶”评比会所评选，包 括西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾茶，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁 观音，祁门红茶。
　　此外曾出现在非官方评选的“十大名茶”中的系列名茶包括湖南蒙洱茶，云南普洱茶，北路银针，南路银针，冻顶乌龙茶，苏州茉莉花茶，四川峨眉山竹叶青茶，蒙顶甘露，太平猴魁，屯溪绿茶，雨花茶，滇红，金奖惠明茶。
　　中国十大 名茶的产地
一、西湖龙井;二、洞庭碧螺春;三、黄山毛峰;四、庐山云雾;五、六安瓜片;六、君山银针;七、信阳毛 尖;八、武夷岩茶;九、安溪铁观音;十、祁门红茶。
　　西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，
　　碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。
　　信阳毛尖，产于河南信阳 车云山。
　　君山银针， 产于湖南岳阳君山。
六安瓜片，产于安徽六安和金寨两县的齐云山。
　　黄山毛峰，产于安徽歙县黄 山。
　　祁门红茶，产于安徽祁门县。
　　都匀毛尖，产于贵州都匀县。
　　铁观音，产于福建安溪县。
　　武夷岩茶，产于福建崇安县。
　　名茶特点
　　中国茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种，万紫千红，竟相争艳，犹如春天的百花园，使万里 山河分外妖娆。
　　中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。
　　同时，中国 名茶在国际上享有很高的声誉。
　　名茶，有传统名茶和历史名茶之分。
　　尽管人们对名茶的概念尚不十 分统一，但综合各方面情况，名茶必须具有以下几个方面的基本特点：其一，名茶之所以有名，关键在于有独特的风格，主要表现在茶叶的色、香、味、形四个方面。
　　杭州的西湖龙井茶向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世，也有一些 名茶往往以其一二个 特色而闻名。
　　名茶排 名
　　最早 的是1915年“巴拿马万国博览会”对中 国名茶评比结果：西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀 毛尖、铁观音、六安瓜片。
　　《解放日报》1999年1月16日刊登：江苏碧螺春，西湖龙井，安徽毛峰 ，安徽瓜片，恩施玉露，福建铁观音，福建银针，云南普洱茶，福建云茶，江西云雾茶是我国十大名茶。
　　美联社和《纽约日报》2001年3月26日同时公布：西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，蒙顶甘露，信阳毛尖，都匀毛尖，庐山云 雾，安徽瓜片，安溪铁观音，苏州茉莉花是中国的十大名茶。
　　《香港文汇报》在2002年1月18日公布：西湖龙井，江苏碧螺春，安 徽毛峰，福建银针，信阳 毛尖，安徽祁门红，安徽瓜片，都匀毛尖，武夷岩茶，福建铁观音是中 国的十大名茶
　　
1、西湖龙井
　　杭 州是我国七大古都之一，西湖龙井茶区位于三面环山的自然屏障的独特小气候中，自古是文人墨客留恋之处。
　　宋代诗人苏东坡曾有：“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”的赞美诗句。
　　
　　（简介）
　　　君山银针属于轻发酵茶，是我国黄茶中的珍品，产于湖南岳阳洞庭湖的青螺岛，有“洞庭帝子春长恨，二千年 来草更长”的描写，是具有千余年历史的传统名茶。
　　冲泡时尖 尖向水面悬空竖立，继而徐徐下沉，头三次都如此。
　　竖立时，如鲜笋出土；沉落时，像雪花下堕， 品饮之时，还具有很高的欣赏价值。
　　其成品茶芽头茁 壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实 ，茶芽外形很象一根根银针，故得其名。
　　唐代时 ，文成公主出嫁西藏就曾选带了君山茶。
　　后梁时已列为贡 茶， 以后历代相袭。
　　《红楼梦》曾谈到妙玉用隔年的梅花积雪冲泡的“ 老君眉”即是君山银针。
　　 
　　 　　君山银针全由没有开叶的肥嫩芽尖制成，满布毫毛，色泽鲜亮，香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇，虽经久置，其味不变，其采制要求很高，比如采摘茶叶 的时间只能在清明节前后7—10天内，还规定了 9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。
　　在烘干处理 上，也颇有特殊之处。
　　烘干分为初烘、初包、复烘、复包四个部骤， 要经三天时间。
　　初烘温度 为摄氏八九十度，烘到七成干后，用牛皮纸包好后放置木箱中，称为初包，经两天再取出复烘。 
　　复烘温度较低，烘至九成干时，再用纸包好，放置一天时间，等到芽色变成淡黄，发出清鲜香气，再用 低温烘至充分干燥后放入铁箱中储藏。
　　采用这种工艺，能使芽叶内所含有效化学物质，随着叶中水分的缓慢散失，发生良好的变化，茶叶色香味形更臻 完善。
　　 
　　（历史传说）
　　　据说君山茶的 第 一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。
　　后唐的第二个皇帝明宗 李嗣源，第一回上朝的时候，侍臣为他捧 杯沏茶，开水向杯里一倒，马上看到一团白 雾腾空而起，慢慢地出现 了一只白鹤。
　　这 只白鹤对明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去了。
　　再往杯子里看，杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来，就像一群破土而出的春笋。
　　过了一会，又 慢慢下沉，就像是雪花坠落一般。 
　　明宗感到很奇怪，就问侍臣是什么原因。
　　侍臣回答说“这是君山的白鹤泉（即柳毅井）水 ，泡黄翎毛（即银针茶）缘故。
　　”明宗心里十分高兴，立即下旨把君山银针定为“贡茶”。
　　君山银针冲泡时，棵棵茶芽立悬于杯中，极为美观的。
　　（鉴别方法）
　　　产于湖南岳阳君山。
　　由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜 爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。
　　假银针为清草味，泡后银针不能竖立。
　　
2、黄山毛峰
　　黄山毛峰，清朝名茶，属绿茶烘青类。
　　长期以来人们用“名山产名茶” 的观点，推 断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。
　　黄山毛峰产于安徽省歙县黄山 ，属中国十大名茶之一。
3、铁观音
　　铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。
　　它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之 一。
　　
4、 洞 庭碧螺春
　　碧螺春属于绿茶类。
　　主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山（今苏州吴中区），所以又称“洞庭碧螺春”。
　　洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、 嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之一。
　　碧螺春茶已有1000多年历史。
　　
　　（简介）
　　　碧螺春同为著 名绿茶品种，产 于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。
　　外形卷曲如毛螺，花香果味得天生，索为茶中之华。
　　碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，每公斤干茶需要茶芽13.6~15万个。
　　外形 条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲 成螺，故名“碧螺春”。
　　汤色 清澈明亮，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长；叶底嫩 绿显翠。
　　 
　　 　　春茶条索紧结，卷曲成螺，白毫密被，银绿隐翠。
　　号称“三鲜”即香鲜浓、味道醇、色鲜艳，花香 果味，沁人心脾，别具一番风韵。
　　 　　碧螺春 采制工艺精细，采摘芽叶的初展芽叶为 原料，采回后经拣剔去杂，再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成，炒制要点“手不离茶，茶不离锅，炒中带揉，连续操作，茸毛不落，卷曲成螺”。
　　 
　　 　　碧螺春的 品质特点是:条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。
　　 　　品尝碧螺春茶，在白瓷茶杯中放入3克茶叶，先用少许热水 浸润茶叶，待芽叶稍展开 后，续加热水冲泡2—3分钟 ，即可闻香、观色、品评。
　　碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中，香气扑鼻而来，品饮过后，鲜爽怡人。
　　 （历史传说）
　　　相传采茶人采下的茶叶放在胸口的衣襟内，新鲜的嫩叶由于得到体温的热气，挥发出极浓的香味，故“吓煞人香”。
　　后来康熙皇帝南下苏州，驻驿太湖,苏州地方官员进献当地名茶吓煞人香，康熙颇有文采，嫌其名不雅，因此赐题碧螺春为茶名。
　　 　　还有一个更加动人的传说，早以前，西 洞庭山上住着一位名叫碧螺的姑娘，东洞庭山上住着的一个名叫阿祥小伙子。
　　两人心里深深相爱着。
　　有一年，太湖中出现一条凶恶残暴的 恶龙，扬言要碧螺姑娘，阿祥决心与恶龙决一死战，一天晚上 ，阿祥操起渔*，潜到西洞庭山同恶龙博斗，直到斗了七天 七夜，双方都筋疲力尽了，阿祥昏倒在血泊中 。
　　碧螺姑娘为了报答阿祥救命恩，她亲自照料阿祥。
　　可是阿祥的伤势一天天恶化。
一天，姑娘找草药来到了阿祥 与恶龙博斗的地方，忽然看到一棵小茶树长得特别好，心想：这可是阿祥与恶龙博斗的见证，应该把它培 育好，至清 明 前 后，小茶树长出了嫩绿的芽叶，碧螺采摘了一把嫩梢，回家泡给阿祥喝。
　　说也奇怪，阿祥喝了这茶，病居然一天天好起来了。
　　阿祥得救了，姑 娘心上沉重的石头也落了地。
　　就在两人陶醉在爱情的幸福之中时，碧螺的身体再也支撑不住，她倒在阿祥怀里，再也睁不开双眼了。
　　阿祥悲痛欲绝，就把姑娘埋在洞庭山的茶树旁。
　　从此，他努力培育茶树，采制名茶。
　　“从来佳茗似佳人”，为了纪念碧螺姑娘。
　　人们就把这种名贵茶叶取名为“碧螺春”。
　　 
　　（鉴别方法）
　　　产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。
　　银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8—7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。
　　假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
5、信阳毛尖
　　信阳毛尖，亦称“豫毛峰”。
　　产于河南大别山区 的信阳市 （主要集中在山区），因条索紧直锋尖，茸毛显露， 又产于河南信阳，故取名“信阳毛尖”。
1958年评为全国十大名茶之一。
　　
　　（简介）
　　　信阳毛尖产于河南信阳大别山地区，是我国著名的内销绿茶，以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。
　　信阳产茶已有二千多年历史，茶园主要分布在车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭等群山的峡 谷之间。
　　这里地势高峻，一般高达800米以上，群峦叠翠，溪流纵横，云雾颇多。
　　清乾隆年间有人道：“云去青山空，云来青山白；白云只在山，长伴山中客。
　　”这里还有豫南第一泉“黑龙潭”和“白龙潭”，景色奇丽， 诗人赞曰：“立马层崖下，凌空瀑布泉。
　　溅花飞雾雪，暄石向晴天。
　　直讶银河泻，遥疑玉洞开”。
　　这缕缕之雾滋生润育了肥壮柔嫩的茶芽 ，为制作独特风格的茶叶，提供了天然条件。
　　（历史）
　　　信阳地区优越的气候与土地 壤条风味件,是绿茶生产的理想环境，千百年一脉相承的手工制茶工艺,使“信阳毛尖”的独特无与伦比.茶圣陆羽在其《茶经》中把光州茶（信阳毛尖）列为茶中上品，宋代大文豪苏东坡又有'淮南茶信阳第一'的千古定论。
　　
6、祁门功夫
　　祁门红茶，著名红茶精品，简称祁红，产于中 国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。
　　当地的茶树品种高产质优 ，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩 且内含水溶性物质丰富，又以 8月份 所采收的品质最佳。
7、武夷岩茶
　　武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。
　　武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
　　武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。
　　其主要品种有“大红 袍”、“白鸡 冠”、“水仙”、 “乌龙”、“肉桂”等。
　　
　　（简介）
　　　武夷岩茶是著名乌龙茶 品种 ，产于福建北部“秀甲东南”的名山武夷山，茶树生长在岩缝之中。 
　　武夷岩茶具有绿茶之 清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
　　武夷 岩茶属“绿叶红镶边”的半发酵茶，它的特点以清人梁章锯概括得最为简练，即“活、甘、清、香”四字（见《归田琐记》）。
　　其条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润 ，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿 茶的清香；茶性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。
　　泡饮时常用小壶小杯 ，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存。
　　这种茶最适宜泡工夫茶，因而十分走俏，其品质独特，18世纪传入欧洲后，倍受当地群 从的喜爱，还曾有“百病之药”美誉。
　　（历史）
　　　武夷岩茶历史悠久，据史料记载，唐代民间就已将其作为馈赠佳品。
　　宋、元时期已被列为“贡品”。
　　元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园”。
　　清康熙年间，开始远销西欧、北美和南洋诸国。
　　当时，欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称。
　　（鉴 别方法） 
　　武夷岩茶外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲 条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒；汤色橙黄，叶底匀亮，边缘朱红或红点，中央叶肉为  黄绿色，叶脉为浅黄色，耐泡。
　　假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。
8、六安瓜片
六安瓜片是国家级历史名茶，十大经典中国名 茶之一。
六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。
　　采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽 及茶梗， 通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。
　　
9、太平猴魁
　　太平猴魁是具有相当长历史的中国名茶，创制于19 00年。
　　太平猴魁在1912年获得南京南洋劝业会和 农商部陈列优质奖。
1915年巴拿马万国博览会上获得金奖及“万人品茶”专用茶等荣誉，20世纪30年代曾在玻利维亚等国展销，新中国建立后，1955年 ，太平猴魁又被评为全国十大中国名茶之一。
10、君山银针 
　　君山银针产 于湖南岳阳洞庭湖中的君山。
　　黄茶中的珍品。
　　其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根 根银针，故得其名。
　　君山茶历史 悠久，唐代就已生产、出名。
　　文成公主出嫁西藏时就 曾选带了君山茶。
　　后梁时已列为贡茶，以后历代相袭。
　　
　　名茶无论是在品质、口感还是外形上都 有其优势所在，但每个人适合喝的茶都不一样，只要是适合自己体质和口味的茶就是 一杯好茶。
　　（简介）
　　　君山银针属于轻发酵茶 ，是我国黄茶中的珍品，产于湖南岳阳洞 庭湖的青螺岛，有“洞 庭帝子春长恨，二千年来草更长”的描写，是具有千余年历史的传统名茶。
　　冲泡时尖尖向水面悬空竖立，继而 徐徐下沉，头三次都如此。
　　竖立时，如鲜笋出土；沉落时，像雪花下堕，品饮之时，还具有很高的欣赏价值。
　　其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀 ，茶芽内面呈金黄色，外层白 毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，故得其名。
　　唐代时，文成公 主出嫁西藏就曾选带了君山茶。
　　后梁时已列为贡茶，以后历代相袭。
　　《红楼梦》曾谈到妙 玉用隔年的梅花积雪冲泡的“老君眉”即是君山银针。
　　 
　　 　　君山银针全由没有开叶的肥嫩芽尖制成，满布毫毛，色泽鲜亮，香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇，虽经久置，其味不变，其采制要求很高，比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7—10天内，还规定了9种情况下 不能采摘，即 雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫 、不合尺寸等。
　　在烘干处理上，也颇有特殊之处。
　　烘干分为初烘、初包、复烘、复包四个
部骤，要经三天时间。
　　初烘温度为摄氏八九十度，烘到七成干后，用牛皮纸包好后放置木箱中，称为初包，经两天再取出复烘。
　　复烘温度较低，烘至九成干 时， 再用纸包好，放置一天时间，等到芽色变成淡黄， 发出清鲜香气，再用低温烘至充分干燥后放入铁箱中储藏。
　　采用这种工艺，能使芽叶内所含有效化学物质，随着叶中 水分的缓慢散失，发生良好的变化，茶叶色香味形更臻完善。
　　 
　　（历史传说）
　　　据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。
　　后唐的第二个皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的 时候，侍臣为他捧杯沏茶，开水向杯里一倒，马上看 到一 团白雾腾空而起，慢慢地出现了一只白鹤。
　　这只白鹤对明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去了。
　　再往杯子里看，杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来  ，就像一群破 土而出的春笋。
　　过了一会，又慢慢下沉，就像是雪花坠落一般 。
　　明宗感到很奇怪，就问侍臣是什么原因。
　　侍臣回答说“这是君山的白鹤泉（即柳毅井）水，泡黄翎毛（即银针茶）缘故。
　　”明宗心里十分高兴，立即下旨把君山银针定为“贡茶” 。
　　君山银针冲泡时，棵棵茶芽立悬于杯 中，极为美观的。
　　（鉴别方法）
　　　产于湖南岳阳 君山。
　　由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。
　　假银针为清草味，泡后银针不能竖立。
　　
　　
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