舒城小兰花，一款不错的安徽好茶，你一定要尝尝鲜！
　　舒城兰花为历史名 茶， 创制于明末 清初；是一种绿茶。
　　那么 关于名字有两 种说法：一是芽叶相连于枝上，形似一枚兰草花；二是采制是正直山中兰花盛开，茶叶吸附兰花 香，故而得名。
　　
　　
　　舒城兰花品质特点
　　舒城兰花，外形芽叶相连似兰草，条索 细卷呈弯钩  状，色泽翠绿匀润，毫锋显露 ；冲 泡后如兰花开放，枝枝直立 杯中，有特有的兰花清香，俗称“热气上冒一支香”；茶汤鲜爽持 久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整 成朵，呈嫩黄绿色。
　　
　　舒城兰花制作方法
　　兰花茶初制技术分杀青、初烘、足烘三 道工序。
　　　 　（ 1 ）采摘 ：从 谷雨前后开园，一芽二、三叶制小兰花茶 ，一芽 三、四叶制大兰花茶。
　　采回的鲜叶晾干 表 面 水后，及时复制， 力求现采现制。
　　（2）工艺：分杀青、初烘、 足宽余三道工序。
　　  （3）杀青：杀青用斜锅，二口或三口一组，砌成一灶。
　　炒茶的竹丝帚分大、中、小三种，大帚竹丝   较粗硬，小帚竹丝较细软 ，竹丝 和把柄各长尺 余，径粗三、五寸，依鲜叶老嫩程度不同而选用。
　　
　　杀青温 度，第 一口锅底见微红，其余锅温依次下降。
　　投 叶量100～150 克 ，不得超 过250克。
　　鲜叶下锅后，用竹丝帚 回旋翻炒，抖 散水汽，动作
先慢后快。
　　待 叶质柔软时 ，改用“紧把”，将叶子旋入竹丝之间，  起揉条作用。
　　“紧把”和“松把”结合，叶 子在 竹丝帚内吞吐，即“紧把”揉、“松把”揉。
　　两种炒法巧妙结合起来， 使叶子既搓卷 成条，又保持翠绿色泽，香味鲜爽。
　　 
　　杀青用 三口  锅，要求“一锅炒瘪、 二锅炒熟、 三锅炒细成条” 。
　　杀青若分二口 锅  ，则要求第一锅炒的时间适当延长，以保证 进度一 致，作 业协调 。
　　杀青适度后，出锅上烘。
　　　 　（4 ）初烘与 足 烘：初烘温度 高，投叶 量少，足烘温度低，而投叶量多。
　　边烘边翻，轻翻勤翻，防止 断芽 碎枝。
　　初烘到七成干后，摊凉拣剔后，进行足烘，足干后即装桶贮藏。
　　
　　舒城兰花茶由来
　　安徽 省舒城县位于大别山末梢，出产兰花茶品质优异、兰 花香气扑鼻，关于它的来 历，也有一个动人的故事。
　　传说，很久以前，大别山 区的齐 云山脚下有一座大庄园， 园主叫李占山。
　　李占 山想强 占使女兰 花，兰花宁死不从，在姐妹们 的帮助下逃了出来，翻山越岭，来到蝙蝠洞旁。
　　蝙 蝠洞 外的 绝壁石缝中 长着一棵茶树，常年有蝙蝠粪为肥，长得格外枝繁叶茂，清明时节就抽出了新芽。
　　
　　小兰花摘下嫩芽叶，带到山下一个孤老 太太家里，借锅子炒干后拎到街 上去卖。
一个穷汉 看见茶 好，给了 兰花五百钱买下茶叶，来到茶 馆，将茶泡了来喝后，觉得 果然 是好茶，茶客们都纷纷要买，穷汉把茶叶分给了大家。
　　消息传出，有人说，齐云 山的 蝙蝠 仙姑显 灵了，卖茶姑娘就是蝙蝠仙姑。
　　李占山得知这个消息后，派家丁四处探察。
　　过了几 天，兰花又 炒了一袋茶上街去卖，不料被 李占山的管家看见，报告 李占山说卖茶人就是兰花。
　　
　　蝙蝠洞的茶树终于被发现 了，兰花姑娘 也被家丁推下了悬崖。
　　结果茶树被李占山霸占，采下  茶叶炒 制 后献给县官，县官献 给知府，知府敬献皇上，皇上品茶  后，龙颜 大悦，御笔亲书'齐山云 雾'四字。
　　李占山献茶有功，封为齐云山七品 制茶监官。
　　可是第 二年春，那棵茶树枯死了，李占山 无茶进贡，只得以假冒 真，结果 犯了欺君之罪，被杀 了头。
　　后来在兰 花坠岩的石缝中，长出了一片茶 林， 当地百姓采下茶叶，精制加 工后品质依然如故，大家为纪念兰花姑娘，便将此名茶取名兰花茶。
　　
　　舒城兰花的泡法
　　　 　准备：舒城兰花，透明玻璃杯或瓷杯 1个，茶 匙，茶巾等。
　　投茶 ：用茶匙将色泽翠绿的舒城兰花置入玻璃杯或 瓷 杯中，并注入少量矿 泉 水浸润茶叶。
　　冲泡：向杯中注入开水约至茶杯容量的四分之三处，水温一般保持在75到85& deg;C。
　　分 茶：茶汤分倒入茶杯中，七分满为宜。
　　赏茶：茶 汤鲜绿明净，叶底黄绿成朵。
　　品茶：舒城兰花需静品、慢品、细品。
一品开汤味、淡雅；二品茶汤味，鲜醇。
　　　 　
　　

舒城小兰花，一款不错的安徽好茶，你一定要尝尝鲜！舒城茶叶 舒城小兰花也很有名。小兰花看着像比较好一些的毛峰，有点像毛峰里面的雀舌，一芽一叶或者一芽两叶居多。味道清香，口味比较淡。瓜片呢，都是叶子，而且是单片的叶子。汤色澄明绿亮、香气清高。两种茶叶差别很大的，最简单的，下兰花，茶叶看着就像兰花，瓜片呢看着就像瓜子。你绝对不会认错的。舒城小
舒城茶叶

支持原创，感谢原作者，当前文章内容由茶友提供让茶友参考之用，如需删除请随时联系我哩！