云南普洱茶区按山头分为3大茶区和25个小茶区，你知道多少

展开全文普洱哥 2019—11—2211:18:45
　　自上次在“普洱哥说茶”专栏发布“除山头分类外，普洱茶的5大类和15小类，你知道多少？”一文后，很多茶友私信质问普洱哥，为啥不把按山头分类一起罗列出来？
　　按理说茶友的质疑是对的，但是按山头分类太复杂，太多小类别，所以需要单独来罗列，以便大家更加清晰明了。
　　今天，国家高级茶艺师、普洱茶收藏爱好者、“普洱哥说茶”栏目作者、咏茗茶文化创始人普洱哥，携手大国茶匠，“普洱茶之父”肖时英大师给大家聊聊普洱茶按山头的3大分类及25个小类。
　　普洱哥，2006年从事普洱茶采摘、生产、加工、配制、存储、收藏、销售等工作，并且有自己的普洱茶山头，中老期普洱茶收藏爱好者，历年收藏了“普洱人家、08奥运国礼、永年九九、瑞金沱、百年宋聘号、67年红印圆茶、1959年蓝印”等中老期古董普洱茶！
　　肖时英大师，1953年毕业于武汉大学茶学专业，毕业后进入普洱茶领域，曾在第十五届中国普洱茶节上，肖时英被评为“大国茶匠”，被业界称为“云南无性系茶树良种之父”，茶业界的袁隆平，普洱茶之父！
　　如今将多年从事普洱茶采摘、生产、加工、配制、存储、收藏中老期普洱茶的实战经验及行业内幕分门别类整理发布在栏目：普洱哥说茶，与茶友分享。
　　由于1821年——1850年道光年间，随着一些古老茶山的逐年衰竭，比如：熠空、蛮枝、架布等，新一批茶山不断崛起，比如易武茶山等，因此，导致年长的茶友和年轻的茶友对六大茶山的分类是持有不同看法的。
　　
1、西双版纳
1.1、古六大茶山
1.1.1、革登山
　　古六大茶山中，革登的海拔是最高的，周围都比较陡峭，导致茶业产量非常少，属乔木中小叶种普洱茶，
　　行业内有句口头禅：得革登普洱茶，必是好普洱茶。
　　革登山普洱茶特点是：香扬，水细，汤浓，虽带苦味和涩味，但是回甘强烈、生津快，散发的茶香呈淡清香味，茶汤颜色为深桔黄色。
　　
1.1.2、莽枝山
　　莽枝山与革登山相连，据说已有上千年的历史，在元代就已经有成片的乔木中小叶种普洱茶树，
　　莽枝山普洱茶特点是：虽带苦味和涩味，但是回甘强烈、生津快，散发的茶香呈清淡味，茶汤颜色为深桔黄色，现今已没落。
　　
1.1.3、倚邦山
　　从历史上来说，1729年，雍正7年时候，清政府对云南西双版纳地区归朝廷直接管理，从此推进了倚邦普洱茶贡茶的进程，因此，倚邦是普洱茶的起点，历史上著名的清宫贡茶多出自此山。
　　倚邦山普洱茶特点是：高香、柔顺、水软、生津好，回甘快，香气幽香如澜，茶汤颜色呈深桔黄色。
　　
1.1.4、蛮砖山
　　蛮砖山，据说是诸葛亮在那里埋下铁砖而得名，位于易武茶区的西边，属于乔木型大叶种普洱茶，清潮时候就已经有万亩普洱茶园，历史上有句话叫做：喝蛮砖看倚邦。
　　蛮砖山普洱茶特点是：带一点苦味和涩味，回甘强烈、生津好，茶香呈梅子香味，茶汤颜色呈深黄色。
　　
1.1.5、曼撒山（易武山）
　　这里是茶马古道的起点，从清朝道光年间开始，普洱茶的集散中心正式从倚邦迁到了易武，从这里出发的总共7条线路，其中只有3条是经过中国的陆路运营运往世界各地，其余的都是通过东南亚销售到世界各地。
　　
　　易武山普洱茶特点是：属于乔木型大叶种普洱茶，香、清、水、柔，好喝耐存，带一点微弱的苦味和涩味，茶香香气高，在梅子香、蜜香中透着一股幽澜香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘强烈生津好，易武正山历史上就是闻名中外的茶山。
　　普洱哥收藏的中老期普洱茶都是70—80%都是来易武茶山的普洱茶。
1.1.6、攸乐山
　　原来是古六大普洱茶山之首位，位于景洪县基诺乡境内，又被称为基诺山，以酸性土壤为主，非常适合普洱茶的生长环境。
　　攸乐山普洱茶特点是：属于乔木型大叶种普洱茶，带有稍重的苦味和涩味，回甘快、生津好，茶香一般，茶汤颜色呈淡桔黄色。
　　
　　现在市场上，以上古六大普洱茶山的产茶量已经逐年减少，普洱茶的产茶重心已开始逐渐转移到新六大茶山。
1.2、新六大茶山
1.2.1、南糯山
　　南糯山被称为全球古树茶第一村的美名，经过世界级专家考证，这里有古树茶园最大的面积，古茶树王都在800多年，但具体是900年，1000年，现在无从得知。
　　从古到今，都是久负盛名的古茶山，到现在依然生存着一棵超1000年的栽培型普洱茶王树。
　　南糯山普洱茶特点：属于乔木型大叶种普洱茶，略微带一点苦味和涩味，回甘快，生津好，茶汤颜色为桔黄色并且非常透亮，透着蜜香、澜香，谷花茶淡香如荷。
　　
1.2.2、布朗山
　　布朗山紧邻勐海县，也就是中国普洱茶熟茶第一县，布朗山占尽了天时地利人和，布朗山的风头才会如此之盛，据官方不完全统计，布朗山古茶树群落都有28000多亩，每年产量大概在2000多吨。
　　布朗山普洱茶特点：相对于其他山头的普洱茶来说，布朗山的鲜爽度和饱和度是最为明显的，属于乔木型大叶种普洱茶，带一些苦味和涩味，回甘快、生津强，茶汤颜色呈桔黄色透亮，茶香味非常特别，有梅子香、花蜜香、兰香，是很多国内外茶友和普洱茶收藏爱好者朝思暮想的上等茶品。
　　
　　普洱茶行业有这么一说法：生普喝易武，熟普喝布朗。
1.2.3、巴达山
　　巴达山在勐海县的西边，过江就是缅甸，有连片的野生茶树生长，其中有一棵海拔34米，腰围粗34米，直径大概1米的茶树，被称为“茶树之王”，大概1800年的历史。
　　巴达山普洱茶特点：属于乔木型大叶种普洱茶，此山茶叶带苦味和涩味，回甘、生津快，茶汤颜色呈桔黄晶莹色、透亮，条索墨绿油亮。
　　茶香味好，有梅子香、蜜香。
　　
1.2.4、南峤茶山
　　南峤茶山又被称为勐遮古树茶山，此地是勐海县内最大的平坝区域，属于乔木型中叶种普洱茶，并非成林成片，以灌木居多，品饮会感觉薄甜，茶汤颜色呈现深桔黄色，茶香味一般，茶叶属于偏低等级。
　　
1.2.5、勐宋茶山
　　勐宋茶山位于勐海县勐宋乡内，是勐海最古老的普洱茶山之一，遗留下来的有几十亩特别大型的古茶树，与南糯山少数民族的种茶历史一样悠久，属于乔木型中叶种普洱茶，主要以灌木居多，乔木茶树非常稀少，品饮后带有苦味和涩味，稍微有些回甘、生津一般，茶汤颜色呈现深黄色，墨黑的条索。
　　
1.2.6、惠明景迈山
　　景迈山以普洱茶而闻名，有28000亩的古茶园，是中国六大茶山之一，海拔在1100米到1600米之间，常年温度是18度，温度，湿度，气候都非常适宜普洱茶树的生存，其中1000年古树茶的面积堪称茶山之最。
　　景迈山普洱茶的特点：属于大叶种普洱茶，苦叶和涩味重、回甘生津强，茶汤颜色呈现桔黄剔透色，带有兰花香，鲜爽度非常高，入口时茶汤细腻，甜度很高，保持非常好的协调性和饱满度，这里的乔木古茶树上还生长着一种寄生物俗称“螃蟹脚”，可消炎怯痰、对治疗胃病和糖尿病较有效。
　　
　　普洱茶圈子经常说：班章为王，易武为后，景迈为妃，充分说明了景迈山的普洱茶获取得了市场非常好的认可度。
2、普洱（原思茅）
2.1、景迈山
　　景迈山位于云南省普洱市澜沧县惠民乡，与西双版纳勐海县勐满乡相邻，现有28000亩的古茶园，其中芒景和景迈，也可以说是布朗族寨和傣族寨，这两个地方连片的古树茶茶园面积是云南省最大的，非常壮观。
　　主要分布在翁洼、翁居、芒洪、芒景、景迈等村寨，布朗族在此居住已有1300多年历史，并且古树茶园是他们所种，在古老的普洱茶树上，你会发现像螃蟹脚一样的叶片，这是景迈山的又一大特色产品——石斛科植物。
　　景迈山普洱茶茶叶的菁颜色呈现青绿色，较短的条索，以轻发酵甜香著称，上颚中后段的清甜，略带花香就是她的特色，与舌面中段甘韵表现佳，汤质滑、较薄。
　　入口即甜，杯底留香，回甘快且持久。
　　
　　与勐海普洱茶的苦底相比，景迈山普洱茶属于涩底茶，景迈古树茶入口回甘和入口涩味化的都非常快。
2.2、景谷山
　　景谷山，古时候称“勐卧”，意思就是“有盐井之地”的景谷县，位于无量山脉的西南侧，文化底蕴高，是唯一发现普洱茶树起源始祖宽叶木兰化石的地方，到现在大概3540万年。
　　在整个县城有30000亩100年以上的栽培型古树普洱茶园，62000亩野生茶群落，这些成千上万亩的古树茶园，分布在正兴镇黄草坝、通达，益智乡曼竜、苏家山，凤山乡顺南光山，景谷乡文山、文东等地，其中又以景谷乡（小景谷）古茶园面积为最多，品质也列于前茅。
　　小景谷各村基本都有古茶园分布，其中最有代表性和名气最大的是苦竹山（也叫金竹山千家寨）和文山顶两处古茶园片区。
　　景谷山的普洱茶芽肥、叶厚、壮实，均有白豪覆盖，泡之汤色略显黄绿、清亮透明、清香持久、饮之生津、回甘持久、回味悠长。
　　只是汤味显薄，不耐泡。
　　
2.3、困鹿山
　　困鹿山位于云南省普洱市宁洱县凤阳乡，地处无量山系南段，其古树普洱茶园在清朝曾经是皇上贡茶的指定生产地，故又称“困鹿山皇家古茶园”。
　　合计10000亩的困鹿山古茶树群位于跨凤阳、把边两个乡镇，其中1939亩的古茶园位于凤阳乡宽宏村，属半栽培型茶树群落与阔叶林混生形成的原始森林。
　　到现在为止，是宁洱县内面积最大，保护最完整的古树普洱茶树群落，当年，著名影视明星张国立认养过3号古树茶。
　　困鹿山古树普洱茶园有两大特点：
一是与村寨共生，构成茶树在村中，村在茶园中的人与自然和谐相处的画面；
二是栽培型古茶园野生古茶林相连；
　　困鹿山普洱茶的特点是：有很好的条索，干茶毫毛多，存储一年的普洱茶茶汤颜色呈现黄绿色，喝香味不是很强，但是香味持久度好，有苍老强劲的感觉，苦不重，苦化甘快，回甘久，涩不强，能化生津，汤饱满，缺山野气韵。
　　
2.4、千家寨茶山
　　千家寨茶山位于云南省普洱市镇沅县九甲乡和平村原始森林，属于省级风景名胜区，有10000多亩野生茶树群落，其中有4200亩集中连片。
　　其中2700年的野生茶树王等10多个景观，最著名的是千家寨1号古茶树，已有2700年历史，到目前为止，世界上历史最悠久的野生古茶树。
　　
　　云南大叶种野生野放型普洱茶村，茶青揉不成条是其早年特色，上颚中后段清甜香，舌面微苦，茶质较淡薄。
2.5、景东无量山
　　据历史书籍最早最明确最靠谱的记载：“茶出银生城界诸山，散收，无采造法，蒙舍蛮以姜、椒、桂和烹而饮之”。
　　现在的景东无量山就是唐南诏国银生城的地方，现在的普洱、版纳、临沧就是银生府监管的区域。
　　云南普洱茶也是闻名世界，世界茶树的发源地就有景东无量山、哀牢山，同时也是茶起源的摇篮，更是普洱茶的古老故乡。
　　现在所叫的下关茶区就是晚期的顺宁和景谷普洱茶区，即原思茅区域（现在的普洱区域）、保山与临沧区域北部，涵盖保山、昌宁、云县、景东、景谷、墨江、镇沅、思茅等县市。
　　这些普洱茶区的特点就是两高一低：高海拔、高纬度、低温；
　　这些普洱茶区荼菁的特点就是：雨量较少，茶香较沉、略带一点微苦味及酸味，质重、水甜柔。
　　
2.6、邦崴山
　　邦崴山是一个村子的名字，位于谰沧富东乡邦崴村，海拔1900米，从古到现在，都是当地茶农采摘，外人很少知道，古茶树在1000多年，属于云南大叶种野生野放型普洱茶。
　　邦崴山普洱茶条索较短，叶片憨厚，茶叶内质丰满，口感刺激性强而集中，舌面与上颚中后段偏苦为其特色，时有轻发酵香甜味，香型层次明显。
　　
2.7、江城山
　　很少有人知道，3条江围绕，被叫作“江城山”，历史上江城县，与越南、老挝边境相连，江城普洱茶叶生产经过了一个萌芽、兴盛、衰落又到发展的过程。
　　当地的牛洛河茶厂为龙头茶企，除开大树茶外，另有亩的现代茶园，销售欧洲大陆，在国内非常畅销。
　　江城山普洱茶，属于大叶种野生野放型茶，因当地气候环境条件，野生茶菁一般较为香柔甜滑，口感偏淡，类似近年易武普洱茶。
　　
2.8、佛殿山
　　位于西盟县，其范围内28500亩的5大群落古树茶存在，当地最大的野生古茶树群落有9000亩，从古到今，被称为普洱府的8大茶山之一。
　　佛殿山普洱茶具有回甘持久，经久耐泡的特点。
　　
2.9、营盘山
　　位于普洱城区东南郊10多公里处，拥有云南省内最大的连片20亩有机生态茶园，现被修建成旅游观光的“中华普洱茶博览苑”。
　　
2.10、板山
　　位于宁洱县勐先乡原始森林带，清朝时期比较早指定的贡茶产地，在板山金竹林箐、茶山箐及白草地一带发现大量栽培型茶树群落。
　　属茶园小乔木型普洱茶，苦味涩味易化，生津快。
　　
2.11、秧塔山
　　云南景谷秧塔山是云南8大名茶山之一，其大白茶树种植历史史于清朝道光20年间，有年代的茶友都应该知道一种名叫“把把茶”的普洱茶，这就是“白龙须贡茶”的前身，
　　据说在清朝时期生产，加工，配制而成向朝廷纳贡的，当时，还以首创“二度浆”的做工方式完成，也就是分两次轻揉捻，可以降低大叶种普洱茶的苦味和涩味，其知名度享誉国内外，甚是茶中妙品。
　　云南大叶种型普洱茶，茶芽、茶叶片浇满的茸毛，成品普洱茶憨厚肥大，普洱茶叶嫩芽背面的细绒毛显露、条索白、独有的橄榄清香回甘，茶汤呈现清亮，滋味醇和回甜、耐泡。
　　
2.12、景谷苦竹山
　　苦竹山位于云南省景谷乡，又称小景谷，是有名的古树普洱茶源产地之一，其所在地的古树普洱茶树龄大概在200年以上，直径大概有吃饭的碗口那么粗。
　　景谷苦竹山普洱茶茶香味高扬、水甜柔，甘醇顺滑，回甘绵长，普洱茶品质与易武相近。
　　
2.13、马邓茶山
　　哀牢山西坡有一个镇沅县者东乡马邓村村庄，海拔高度1780米，马邓村民种植普洱茶的历史大概已经有800多年了。
　　到目前为止，已有500多亩的栽培型乔木古茶树普洱茶，据历史记载，当地茶农采摘的马邓茶山普洱茶，都是用当地独有的古树茶原料生产，加工，配制晒青普洱茶，是当地的历史名茶。
　　马邓茶山普洱茶茶品顺滑，特有茶香，事有野生普洱茶的香甜，上颚中后段清甜香，舌面后段与两颊甘韵明显，喉韵甘润绵长。
　　
3、临沧区
3.1、勐库
　　勐库普洱茶是经过传统工艺，加工，生产，配制而成的，位于云南省临沧双江地区，云南大叶种野生普洱茶，独有的勐库茶种。
　　勐库古树茶持嫩性强，芽叶肥壮重实，1芽4叶还很柔嫩，不象某些良种茶1芽2叶就显老相，感觉硬叶硬梗。
　　茶质肥厚度大，香型特殊、劲扬，不如六大茶山茶区汤质滑柔，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性稍高。
　　
3.2、冰岛
　　位于又江县有一个非常有历史的村寨叫冰岛，当地人也叫“丙岛”，也叫冰岛村，其距离勐库镇大概40KM，是该县著名的古代产茶村，以盛产冰岛大叶种普洱茶而闻名于国内外。
　　冰岛普洱茶种是有名的勐库大叶种的主要组成部分，是勐库茶种的主要发源地，勐库大叶乔木树，长大叶，墨绿色，叶质肥厚柔软，叶背隆起，叶脉明显。
　　冰岛普洱茶毛茶外观形状不但粗斗，而且显老，黑条白芽，春茶茶汤颜色为金黄透亮，茶香柔和，挂杯持久而不事张扬，以花果香为主，生津快速，口腔内回甘部位较深，非常经得起冲泡。
　　
3.3、昔归
　　也叫做临沧邦东乡邦东村芒绿山，向东延伸靠近澜沧江的一部分，背靠昔归山，向东延伸至澜沧江，山脚便是归西渡口（原嘎里古渡）。
　　昔归普洱茶茶汤颜色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津，茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。
　　昔归普洱茶稀少，年产量非常低，大多数用于政府招待食用或由普洱茶爱好者，普洱茶行家收藏，市场上出售得极其少，来之不易，格外珍贵。
　　
3.4、勐库大雪山
　　勐库大雪山普洱茶以野生古茶树茶群落为主，至今为止，是全球海拔最高、密度最大的大叶茶种群落。
　　生长群落地处双江县大雪山中部，海拔高度为2.2千米——2.75千米，这里普洱茶的采摘非常难、产量非常低，是非常珍贵。
　　勐库大雪山普洱茶属云南大叶种野生野放型普洱茶，茶叶片质量憨厚宽大，香型特殊、野香中带兰香，劲扬质厚，微苦回甘转甜，沉雄霸道，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性强。
　　
3.5、懂过
　　懂过普洱茶山在勐库普洱茶山的西半边，海拔高度1.75千米，被原始森林所覆盖，拥有独一无二的原始生态环境。
　　懂过普洱茶山的叶片比较小，茶香高，味道浓，苦底较重，回甘快而持久，甘甜协调不若冰岛、坝糯，而质量气强则过之，在勐库大叶茶中，风格自成一派。
　　
3.6、忙肺
　　位于云南省永德县，这里是全球普洱茶树的发源地之一，到目前为止，仍然生长着中华木兰以及大面积的栽培型、过渡型、野生型的普洱茶古树茶，其茶品不输任何名山名茶，因此，这么多年来，台湾茶友一直非常重视。
　　忙肺山普洱茶以栽培型普洱茶树为主，以勐板忙肺大叶群体种的100年普洱古树茶为原料，茶汤颜色清澈明亮，滋味憨厚，刺激性强，香气馥郁高扬，口感饱满协调，甘醇顺滑带微涩、舌底生津明显，喉韵甘润持久。
　　
3.7、坝糯
　　勐库普洱茶古茶山以冰岛为界限，分为东半山和西半山，两半山所产的普洱茶各有各的特色，东半山普洱茶的代表就是坝糯大寨，同时还是目前普洱茶古茶树最多的村寨。
　　这里的普洱茶茶汤品质充满阳刚之气，高香、劲扬、味刚，口感丰富饱满，甘甜质厚，茶气强而有力，气足韵长，可与易武正山普洱茶相提并论。
　　
3.8、白莺山
　　位于临沧云县漫湾镇大丙山中部，其主要山峰海拔高度为2.834千米，与无量山隔江相望，白莺山背靠的大丙山野生茶树群落，海拔高度大概在1800米——2300米之间。
　　南边和北边垂直距为6千米，东边与西边横跨距离为16000米。
　　到现在为止，依然保留其自生，具有180多万棵人工栽培和半野生型古茶树，分别分布在1.24万面村子和山地。
　　这里的古老普洱茶树各种各样，变化多端，不但是普洱茶树种植资源的宝库，而且展示了野生型普洱茶树演变为为栽培型作物的各个阶段，更是普洱茶起源的历史见证，便于后期展开普洱茶树起源与演化钻研的天然实验室。
　　
3.9、凤庆香竹箐
　　位于凤庆县小湾镇锦绣村，据权威专家鉴证，凤庆香竹箐1号大普洱茶树有显著的人工服务种植的征兆，到目前为止，是全球最古老最粗的人工栽培型古茶树，树龄大概3200多年。
　　
3.10、永德大雪山
一听名字就知道，应该是国家级自然保护区，而且是原始森林，永德大雪山拥有野生古树普洱茶群落。
　　此地的普洱茶树海拔高大概5米上下，普洱茶树干腰围最大的达到215厘米，仅此一棵，普洱茶树干最高的达25米，也是仅此一棵。
　　
　　

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