茶，那一片神奇的东方树叶！你真得了解吗
茶，那一 片 神奇的东 方树叶！你真 得了解吗？
　　（专家：赵晓田，国家二级公共营养师，科普中国微平台原创首发）
　　古有谚语， 开门七件事， 茶米油盐酱 醋茶。
　　国人对茶的青睐 ，由此可见一斑。
一项关于 现代人饮 茶习惯的调查显示，有六成人都表示自己爱喝 茶，其中有一半的人是在工作后养成爱喝茶的习惯，另 有三  成人是在父母的影响 下爱上了喝茶 。  
　　但 是研究也显示，即便 中国饮 茶人士众多， 可是对茶文化 和饮茶的知识却知之甚少。
　　
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　　中国有着悠久的饮茶历史，对于 茶叶的起源也众说纷纭。
　　《茶经》记载“茶之为饮，发乎神农氏“。
　　相传神农在野外  用锅煮水时，  不 经意让几片树叶落入其 中，结果 锅里的水 变 得微黄 ，并且异香扑鼻，喝 下去之后竟有生津止渴，提神醒脑的功效。
　　经验丰富的神农便认定此物为 一 种药物，于是便有了 三皇五帝时代神农用茶解毒的故 事传说。
　　
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　　可是在如此悠久的历 史下，国人饮茶仍 有许多误区。
一者 是浓茶醒  酒。
　　很多人 都认为酒后喝浓茶能够解酒 ，这是错误的 。
　　茶叶中的咖 啡碱有利尿作用，使尚 未分解成乙酸的乙醛过早进入肾脏。
　　这种物质对肾脏有较大的刺激作用，会对肾脏 造成负担。 
二来 便是 喜 欢 饮用新茶。
　　尤 其是摘下一个月之内的茶，这种茶  固然在形 色味 上属于上 乘。 
　　但是因茶叶存放 时  间太短，醇类、醛类含 量较多 ，长期饮 用会引起腹痛和腹胀。
　　再者就是把茶叶当做了治病的良药。
　　长期饮茶对身 体有好处，这 是大家的 共识。
　　但是这一点只能针 对大多数人来说，某些病人反而是不宜饮茶的。
　　因为茶 叶中有咖啡碱这种物质，可以使人兴奋，代谢率增高，在一定程度上会加重心肾负担。
　　
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　　其实，茶叶的 品类繁多，而且喝茶 的方 式 也因人而异。
　　那么 我们应 该 如何正确地饮 茶和选择适合自己的茶叶呢？
　　首先要根据自己 的 体质来选择茶 叶。
　　中国的茶叶大致分为绿红 黄白青黑六大类，对人的影响也不同。
　　绿茶、白茶、黄茶都偏于性寒， 适合胃火旺盛，精力 充沛的人饮用；青茶（乌龙茶） 性平，适 用人群最广；红茶和黑 茶则 属于温性， 能去油腻，解内 毒，降血脂，适 合 胃寒、手脚发凉、年龄偏大 者 饮用。
　　其次便是根据季节来选 择茶叶。
　　春夏 季节适宜多喝绿茶，可以清 热 解  乏 ；秋天喝乌龙，可 以兴奋神 经，让人神清气爽 ；冬季品黑茶和 红茶，生热暖胃，还能在一定程度上起到控制体重的作用。
　　至 于喝茶的方式，需要把 握住 “ 淡茶温饮”这 个 原则，主 要便是针对于冲 泡时的水和时  间了。
　　冲 泡绿 茶 ，最适宜的便是80℃，2—3分钟为宜；黄茶、 白茶的冲泡方法则 可以参照绿茶；乌龙茶、红茶和黑茶则最好用 沸水 冲 泡 ，以5分钟为宜。
　　注意黑茶要先 洗茶，第一次冲泡前，用开水浸泡十秒 ，倒掉后再正式冲泡。
　　
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　　总 之，茶叶作为一种健康的饮品为我们所熟知并接受。
　　我 们用适 宜的方式选茶、喝茶，才能 让这片东方树叶真正发挥出它的神奇之处。
　　

茶，那一片神奇的东方树叶！你真得了解吗茶叶为什么被称为神奇的树叶 崔霞 主任医师 朝阳市第四医院
茶叶为什么被称为神奇的树叶

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