茶学密码｜79%的茶友都不知道的茶学专业知识（二）
6、[以茶][服][药][有][危][害][吗]？
　　[第][一][类][药][物]：[金][属][类][药][不][要][用茶][水][送][服]。
　　[茶][水][中][的茶][多][酚][和][药][物][中][的][金][属][离][子][会][起][络][合][反][应]。
　　[第][二][类][药][物]：[催][眠]、[镇][静][等][药][物][不][能][用茶][水][送][服]。
　　[茶][叶][中][的][咖][啡][碱][有][提][神][醒][脑][作][用][会][影][响][催][眠][和][镇][静][效][果]。
　　[第][三][类][药][物]：[酶][制][剂][药][不][能][用茶][水][送][服]。
　　[茶][叶][中][的茶][多][酚][和][酶][结][合][后]，[会][降][低][酶][的][活][性]，[减][弱][药][效]。
　　
7、[茶][多][酚][是][什][么][物][质]？
　　[茶][多][酚][是茶][叶][中][多][种][酚][类][物][质][的][总][称]。
　　[主][要][由][儿茶][素]、[黄][酮][类][物][质]，[花][青][素][和][酚][酸][等]4[大][的][物][质][所][组][成]。
　　[其][中][儿茶][素][含][量][最][多]，[一][般][占][多][酚][类][化][合][物][总][量][的]70%～80%，[具][有][强][烈][的][收][敛][性]，[苦][涩][味][较][重]。
　　
8、[红茶][发][酵][与][茯][砖茶][发][酵][有][什][么][区][别]？
　　[红茶][的][发][酵][主][要][是][氧][化][酶][的][氧][化][反][应]，[使茶][多][酚][转][化]，[产][生][了茶][黄][素]、[茶][红][素][等][新][成][分]，[属][于][全][发][酵茶][类]。
　　[黑茶][的][发][酵][是][酶]、[微][生][物]、[湿][热][三][者][作][用]，[微][生][物][繁][殖][和][氧][化][聚][合][的][过][程][中][产][生][的][分][泌][物]，[催][化茶][叶][中][物][质][的][氧][化]、[聚][合]、[降][解]、[转][化]，[属][后][发][酵茶][类]。
　　
9、[红茶茶][汤][中][的][金][圈][是][怎][么][回][事]？
　　[形][成][红茶]'[金][圈]'[的][主][要][物][质][是茶][黄][素][类]，[茶][黄][素][是][指][红茶][中][溶][于][乙][酸][乙][酯][呈][橙][黄][色][的][物][质]。
　　[是][红茶][汤][色][亮][度][的][主][要][成][分]，[滋][味][强][度][和][鲜][爽][度][的][重][要][成][分]。
　　
10、[喝茶][饿][得][快]，[是][什][么][回][事]？
　　[茶][叶][含][有茶][多][酚]、[咖][啡][碱][等]，[能][降][低][血][糖]，[能][显][著][刺][激][胃][酸][分][泌]，[促][进][胃][动][力]，[有][助][食][物][消][化]，[使][人][产][生][消][脂][解][腻][或][饿][得][更][快][的][感][觉]。
　　
　　[欢][迎][大][家][留][言][更][多茶][学][专][业][知][识]，[我][们][共][学][习][交][流]
　　[本][文][由茶][小][叶][整][理]，[图][片][来][自][于][网][络]，[如][有]
茶学密码｜79%的茶友都不知道的茶学专业知识（二） 茶叶的专业知识 [最佳答案]和她老公认识是因为茶缘，那一年，她在厦门给别人看店，她爸说他朋友给她在这运营过程中，她也遇到了很多
茶叶的专业知识

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