对茶的认知，我在哪方面“进化”了
　　空，是完成，是期待，是两次充盈之间的短暂休息。
　　全新的认知，海纳百川，又虚怀如谷。
　　构建全面、立体的框架，以逻辑为线，串联你脑海中悬浮的点——用精密逻辑解释茶的一切。
　　走出六尘普洱课堂，你对普洱茶的认知从此大不一样。
　　有效审美　　只要一句'茶无绝品，适口为珍'就算入门了。
　　仅此而已又好像什么都没学到，我们要一步步地从品种、制茶、到品鉴，其间没有一件事情可以随便。
　　香气、滋味、体感，各有所好，因此都不能成为寻找好茶的底层依据。
　　风格可以凭喜好，但品质就得有标准。
　　观点，是你站在特定的观察点看到的东西。
　　在越陈越香的语境下，什么才是普洱茶的有效审美呢　　——活性，即回甘、生津、体感。
　　农业规律　　“古树茶为什么好？”这类问题的答案形形色色。
　　与其去深究那些神乎其神的解释，不如从本质出发，探究它的底层逻辑——农业规律。
　　品质的关键在于营养供应和产出的关系。
　　感官与风格　　学茶，是一件严谨的事情，有理论又怎么少得了实际体验。
　　人对外界的感知是一个系统的过程，评判一款茶，同样需要系统能力。
　　系统能力，加上刻意训练，全面地看待一款茶。
　　好茶的基础是活性，在此之上，才谈风格。
　　风格是什么？　　于茶：风格=品种+地域+工艺　　于人：风味=香气+滋味+质地　　（品鉴课堂）
　　正确工艺　　什么是正确工艺？不同的追求，会有不同的答案。
　　又回到了讲标准、讲语境的话题。
　　普洱茶的语境是越陈越香，在此之下，尽可能多的保留活性物质，留足后期转化空间的工艺是为正确工艺。
　　熟茶历史及风格　　时代更迭，审美流变，都掩盖不了普洱茶越陈越香的独特魅力。
　　原来，熟茶也是可以分出山头的，每个品种都有它的最终转化路径。
　　从微观角度观察其中变化，从底层开始，探讨熟茶品质。
　　熟茶发酵是一个用活性替换醇厚度的过程，有效提高转化率就是工艺要解决的事情。
　　答疑与考核
　　短短五天，从清晰到模糊，又从模糊到清晰。
　　不同的是，这次有了骨架，有了体系。
　　同学脸上有收获的喜悦，也有更深的疑惑，扩大了自身的圆，接触的自然就更多。
　　结束也是开始，学茶的路上依然同行。
　　五天时间，构建一个科学、系统的体系。
　　自此，那句“茶无绝品，适口为珍”不再脱口而出。
　　

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