第１次喝陈放８年的绿茶，蒙顶甘露颠覆对绿茶的认知

展开全文昨天师傅说前几天无意中翻出两包放忘记了的蒙顶甘露，送一包给我，今天一试颠覆了我对绿茶的认知。
一问，原来是2012年的春茶，已经放了8年。
　　巧的是8年前，和同学骑车还经过蒙顶山的牌坊呢。
2012年和同学骑川藏线经过蒙顶山牌坊
　　蒙顶甘露属于绿茶，一般绿茶都不建议久放，最好当年饮用，神奇的是这款茶放了8年，入口还是很鲜活的感觉，茶汤爽滑；
　　汤色金黄明亮，和常见的绿茶也不一样；甘甜感和甘甜感出现的位置有点像喝过的几款高山单丛和普洱，问了下师傅，原来这款茶产自海拔1100米，难怪有些相近的感觉。
　　这款蒙顶甘露汤色金黄和常见绿茶汤色黄带绿有所不同
　　昨天师傅提到蒙顶甘露制作工艺有“三炒三焙”，和现今常见的绿茶的制作工艺也有所不同。
　　观察干茶，色泽比较特别。
　　它不是常见绿茶的黄绿、绿色，而是黄褐、黛黑的色泽。
　　今天喝了３大杯，没有出现之前和其他绿茶那种“刮胃”的感觉。
　　上网搜了下蒙顶山的资料，才知道蒙顶山的茶在唐朝就已经是贡茶，白居易的诗《琴声》也有提及“琴里知闻惟渌水,茶中故旧是蒙山”。
　　看完才后悔今天的泡法太过粗暴，拿一个公杯加入沸水，把茶叶放进一个玻璃隔茶器就任其随之沉入公道杯中。
　　入水时茶叶像趵突泉那样冒腾翻滚，等到完全沉入，茶叶沉底静止前的过程，倒颇有昨天师傅说雅安“三雅”中，“雅雨”飘散的感觉。
　　
　　

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茶甘露和马锅头

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