细说下关沱茶的分类，下关茶迷一定要收藏

展 开 全 文茶 资 讯 锐 观 察 、深 报 道 ，见 证茶 行 业 发 展 导 读 ：下 关茶 厂 素 以 沱茶 闻 名 。
　　建 国 后 ，其 沱茶 产 品 一 直 持 续 生 产 ，花 色 品 种 不 断 推 陈 出 新 。
　　据 香 港茶 史 学 者 何 景 成 先 生 研 究 ，在 国 营 下 关茶 厂 五 十 余 年 的 历 史 中 ，生 产 的 沱茶 计 有 7大 系 列 11种 口 感 。
　　
　　下 关 并 不 产茶 ，作 为 云 南 主 要 的茶叶 集 散 地 ，大 理 市 下 关 汇 集 了 来 自 云 南 省 内 各 地 最 好 的 制茶 原 料 ，所 以 ，这 里 才 诞 生 了 采 用 多 种 云 南 优 质 大 叶 种 晒 青茶 作 为 下 关 沱茶 原 料 的 沱茶 制 作 工 艺 。
　　这 仅 仅 只 是 下 关 能 生 产 出 优 质 沱茶 的 重 要 前 提 条 件 。
　　另 一 方 面 ，一 年 四 季 吹 拂 不 绝 的 “下 关 风 ”还 为 下 关 制茶 中 的 干 燥 环 节 提 供 了 得 天 独 厚 的 气 候 条 件 。
　　下 关茶 厂 素 以 沱茶 闻 名 。
　　建 国 后 ，其 沱茶 产 品 一 直 持 续 生 产 ，花 色 品 种 不 断 推 陈 出 新 。
　　据 香 港茶 史 学 者 何 景 成 先 生 研 究 ，在 国 营 下 关茶 厂 五 十 余 年 的 历 史 中 ，生 产 的 沱茶 计 有 7大 系 列 11种 口 感 。
　　
　　下 关 沱茶 的 特 、甲 、乙 等 级 用 料 不 同 只 是 在 选 料 的 等 级 上 区 别 。
　　这 里 的 等 级 就 是 我 们 说 的 普洱茶茶 菁 的 等 级 ，同 一 批 料 分 选 后 级 别 高 （细 嫩 牙 头 嫩 梢 ）做 为 特 级 沱 用 料 ，青 壮 叶 做 为 甲 级 沱 用 料 ，粗 、壮 、老 、料 用 做 乙 ，丙 ，大 众 沱 用 料 。
　　
　　甲 级 沱茶 
　　
　　甲 级 沱茶 是 下 关 厂 生 产 时 间 最 久 、产 量 最 大 的 常 规 产 品 。
　　甲 级 沱茶 于 1951年 投 产 后 ，一 直 延 续 生 产 至 今 。
　　早 期 的 甲 级 沱茶 ，规 格 有 250克 、125克 两 种 ；70年 代 以 后 ，被 现 在 常 见 的 100克 规 格 所 取 代 （但 由 于 订 单 的 要 求 ，特 殊 重 量 的 沱茶 也 曾 有 少 量 生 产 ）。
　　甲 级 沱茶 ，沱 高 约 4.3厘 米 ，外 径 约 8.3厘 米 ，早 期 使 用 “中茶 商 标 ”，自 1991年 以 后 注 册 使 用 “松 鹤 ”商 标 。
　　 
　　甲 级 沱茶 的 年 份 断 代 依 据 ，主 要 有 重 量 、沱 型 、包 装 材 料 的 质 地 与 印 刷 等 。
1993年 以 前 ，甲 级 沱茶 使 用 油 光 格 纹 黄 纸 包 装 ，约 在 1992年 以 后 更 换 为 无 光 的 格 纹 黄 纸 ，1997年 开 始 使 用 绿 色 食 品 标 志 。
　　便 装 材 料 整 早 期 多 为 五 颗 装 牛 皮 纸 筒 ，精 装 为 单 颗 纸 盒 包 装 。
2000年 以 后 ，条 装 材 料 改 为 复 膜 纸 袋 。
　　 
　　乙 级 沱茶 与 一 级 沱茶 
　　
　　为 解 决 省茶 司 中 低 档 毛茶 原 料 过 量 积 压 问 题 ，1988年 下 关茶 厂 开 发 投 产 乙 级 沱茶 ，其 间 1991—1992两 年 间 一 度 停 产 。
1993年 恢 复 生 产 ，因 考 虑 到 消 费 者 心 理 接 受 力 ，更 名 为 一 级 沱茶 。
　　此 后 两 种 名 称 时 有 混 用 。
　　茶 品 规 格 为 100克 ，沱 高 约 4.1厘 米 ，外 径 约 8.2厘 米 。
　　早 期 使 用 中茶 商 标 ，1993年 后 改 用 松 鹤 商 标 。
　　据 称 ，标 注 “乙 级 ”的 主 要 销 往 甘 肃 ，标 注 “一 级 ”的 则 主 销 其 他 省 份 。
　　 
　　丙 级 沱茶 与 大 众 沱茶 
　　
　　丙 级 沱茶 投 产 于 1988年 ，同 乙 级 沱茶 一 样 ，是 为 解 决 省茶 司 中 低 档 毛茶 原 料 积 压 而 开 发 的 产 品 。
1991—1997年 间 一 度 停 产 。
1998年 恢 复 生 产 ，茶 品 配 方 与 1988—1990年 间 的 丙 级 沱茶 不 同 。
　　且 因 考 虑 到 消 费 者 心 理 接 受 力 ，更 名 为 大 众 沱茶 。
　　茶 品 规 格 为 100克 ，沱 高 约 4.1厘 米 ，外 径 约 8.2厘 米 。
　　早 期 使 用 中茶 商 标 ，1993年 后 改 用 松 鹤 商 标 。
　　特 级 沱茶 
　　 
　　下 关茶 厂 因 2003年 接 盘 商 订 单 ，投 产 特 级 沱茶 。
　　茶 品 规 格 为 100克 ，沱 高 约 4.3厘 米 ，外 径 约 8厘 米 ，使 用 松 鹤 牌 商 标 。
　　外 包 装 有 复 膜 纸 袋 条 装 与 单 颗 盒 装 两 种 。
　　 
　　苍 洱 沱茶 
　　
　　此茶 曾 与 1959年 及 1979年 生 产 两 批 ，作 为 国 庆 献 礼 馈 赠 外 宾 。
　　茶 品 规 格 为 250克 ，沱 高 约 6厘 米 ，外 径 约 12.5厘 米 。
　　圆 形 纸 盒 包 装 ，使 用 中茶 商 标 。
2001年 ，苍 洱 沱茶 成 为 下 关茶 厂 的 常 规 产 品 ，产 品 规 格 与 及 配 方 不 变 ，外 包 装 为 正 方 形 纸 盒 ，使 用 松 鹤 商 标 。
　　 
　　大 理 沱茶 
　　
1984—1985年 间 ，其 由 于 省茶 司 库 存 春 芽 青 毛茶 过 多 ，故 委 托 下 关茶 厂 代 加 工 过 两 批 独 特 的 产 品 ——大 理 沱茶 。
　　产 品 规 格 为 100克 ，沱 高 约 4.3厘 米 ，外 径 宽 约 8.3厘 米 。
　　牛 皮 纸 袋 包 装 。
　　第 一 批 1984年 生 产 219吨 ，第 二 批 1985年 生 产 100吨 。
　　
　　销 法 沱茶 及 普 洱 沱茶 
　　
　　下 关茶 厂 的 销 法 沱茶 （熟茶 ）有 大 、小 两 种 规 格 。
　　大 沱 生 产 于 1975—1998年 。
　　产 品 规 格 为 250克 ，沱 高 约 6厘 米 ，外 径 宽 约 12.5厘 米 。
　　正 方 形 纸 盒 包 装 。
　　小 沱茶 生 产 于 1976以 后 。
　　产 品 规 格 为 100克 ，沱 高 约 4.2厘 米 ，外 径 约 8.2厘 米 。
　　圆 形 纸 盒 包 装 。
　　这 两 款 不 同 规 格 的茶 品 皆 使 用 中茶 商 标 。
　　
　　普 洱 沱茶 投 产 于 1998年 。
　　其 品 质 、规 格 与 100克 销 法 小 沱 基 本 相 同 。
　　主 要 区 别 在 于 外 包 装 为 简 装 牛 皮 纸 袋 ，印 刷 文 字 由 “云 南 沱茶 ”更 改 为 “普 洱 沱茶 ”，以 示 其 为 熟茶茶 品 。
　　使 用 商 标 为 松 鹤 。
　　 
　　下 关茶 厂 的 常 规 产 品 ，与 勐 海茶 厂 相 同 ，多 有 固 定 的 唛 号 ，如 甲 级 沱茶 为 7653，熟 沱 7663，早 期 的 下 关 青 沱 ，由 于 使 用 较 标 准 的 滇 青 晒 青 毛茶 工 序 ，故 品 质 优 异 。
　　上 世 纪 90年 代 以 后 ，由 于 烘 干 工 艺 的 全 面 应 用 ，许 多 普洱茶 老茶 友 都 认 为 这 类 产 品 更 适 合 新 鲜 品 饮 ，而 不 利 于 久 存 陈 化 。
　　 
　　

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