“凤凰单丛”与“凤凰单枞”，谁才是本尊
　　
　　 蜜兰香单枞/匠魂网潮汕地区种茶制茶可以追溯到一千年以前，而最初潮汕只有乌龙和红茵两种茶树。
　　其中红茵属于野生型茶树，因嫩梢前叶的前端呈现斑斓的浅红色而得名。
　　红茵茶经过培育诞生了一个新品种，称为鸟嘴茶。
　　01凤凰单丛
　　鸟嘴茶一名的来历有两种传说，一说是因为叶尖酷似鸟嘴而得名；一说是宋帝赵昺难逃，经乌岽山口渴难耐，凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝献茶而得名。
　　鸟嘴茶到了民国，逐渐被称为“水仙”，直到1956年，正式命名为凤凰水仙。
　　根据《中国名茶志》所述：“凤凰单丛是凤凰水仙的优异单株，各个单株形态或品种各具特点，自成品系（株系），因单株采收、单株制作，故称单丛。
　　”
　　凤凰单丛即为凤凰水仙种所有优异单株的总称。
　　其实更早以前，在潮汕语境中，单丛是特指“宋种”，即几棵存活了几百年的古茶树。
　　02凤凰单枞
　　那单枞又是从何而来的呢？
　　随着90年代扦插、嫁接等繁殖技术的发展以及无性繁殖的普及，使得原先筛选出来的优异单株复制栽种成株系，单丛也不再强调“单株采收、制作”的概念。
　　除个别特别优异的名丛仍单独采摘制作，大部分单丛都是用在同等条件下种植的同一株系。
　　蜜兰香单枞/匠魂网同时凤凰单丛种植越来越多后，才渐渐有了“单枞”的说法，“枞”更多指的是茶树。
　　凤凰单枞也渐渐成为大家约定俗成的叫法，占据主流，成为既能指茶树品类，也可以作为茶叶品类本名的称呼。
　　蜜兰香单枞/匠魂网所以无论是“凤凰单丛”还是“凤凰单枞”都是无伤大雅的称呼，它们所代表的意义是有些微区别的。
　　非要论谁才是本尊，大概还是“凤凰单丛”，毕竟算起来，那几颗“宋种”可是现在凤凰单丛的祖辈。
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　　 “凤凰单丛”与“凤凰单枞”，谁才是本尊茶凤凰水仙与凤凰单丛 凤凰单丛是历代茶农不断从凤凰水仙群体种当中单株选青、单株采制、单株品质鉴定从而形成凤凰单丛品种 凤凰
　　
茶凤凰水仙与凤凰单丛

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