祁门红茶的等级划分
　　
　　 祁门红茶的等级划分
　　根据不同的等级和用途，祁门红茶还有不同的层次划分。
　　下面我们一起来了解一下：
　　祁门红茶指产于安徽祁门县境内，是槠叶树种生长的，以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后，再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成，以外形条索紧细均直，色泽乌润为主要特征的工夫红茶，成为祁门红茶，再根据其外形和内质分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。
　　
　　下面分别从'外形','香气与滋味','水色','叶底'等特征上进行区分:
　　礼茶——外形:细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润;香气与滋味:香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的'祁红'风格;水色:红艳明亮;叶底:绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。
　　特茗——外形:条索细整，嫩毫显露，长短整齐，色泽润;香气与滋味:香气高醇，有嫩鲜香甜味，有独特的'祁红'风格;水色:红艳明亮;叶底:嫩芽叶比礼茶较少，色鲜艳。
　　特级——外形:条索紧细，嫩毫显露，色泽润，匀整;香气与滋味:香气高醇，鲜嫩含有独特的'祁红'风格;水色:红艳明亮;叶底:嫩度明显、整齐、色鲜艳。

一级——外形:条索紧细，嫩度明显，长短均匀，色泽润;香气与滋味:香味高浓，具有'祁红'特有果糖香;水色:红艳明亮;叶底:嫩叶均整，色红艳。

二级——外形:条索细正，嫩度较一级少，色泽润;香气与滋味:香味醇厚，有'祁红'的果糖香;水色:红艳不及一级明亮;叶底:芽条均整，发醇适度。

三级——外形:条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条;香气与滋味:香味醇正，鲜厚有收敛性，'祁红'特征依然显著;水色:红明;叶底:条整，发醇适度。

四级——外形:条索粗实，叶质稍轻，匀净度较差，色泽带灰;香气与滋味:香味醇正，有相应浓度，仍有'祁红'风味;水色:红明较淡;叶底:均整度较差，色红而欠匀，夹有花青。

五级——外形:条索较粗，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰;香气与滋味:香味醇甜偏淡，但无粗老味;水色:红淡;叶底:花青，稍含梗。

六级——外形:条索较松，夹有片朴，色泽花杂;香气与滋味:香味粗淡，浓度不足;水色:红淡，明亮不够;叶底:红杂，较梗。

七级——外形:条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂;香气与滋味:香味低淡，有粗老味;水色:淡而不明;叶底:粗暗梗显。

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　　 祁门红茶的等级划分祁门红茶 祁门红茶，简称祁红，产于黄山西南的安徽省祁门县，为工夫红茶中的珍品，1915年曾在巴拿马国际博览会上荣获
　　
祁门红茶

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