常见科学小常识

常见科学小常识
一、做菜须知
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1、炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
2、炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。
3、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。
4、豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。
5、用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。
6、蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。
7、熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道。
8、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。
9、熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。
二、生活巧用醋
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1、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。
2、新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。
3、在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。
4、醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有降脂、降压的疗效。
5、餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。
6、醋是家庭烹调的必备调味品。
　　在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。
　　在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。
　　煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。
7、擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久：铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽；宰鸡杀鸭前20分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋，拨毛就变得轻而易举了。
8、玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉；丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新：毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。
9、醋还有消毒杀菌作用。
　　用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间，能杀菌防流感；每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多；用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭。
　　赶走烦人的水垢
三、残茶的妙用
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1、湿茶叶可以取掉容器里的鱼腥味和葱味。
2、可以煮茶叶鸡蛋，其味道清香，非常可口。
3、用残茶叶擦洗有油腻的锅碗、木、竹桌椅，可使该物品更为光洁。
4、把残茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能够去潮。
5、残茶叶晒干后，还可以装入枕套充当枕芯，枕之非常柔软。
6、把茶叶撒在地毯或路毯上，再用扫帚拂去，茶叶能带走全部尘土。
7、将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可以促进植物生长。
8、残茶叶还可以喂养刚出的小蚕。
9、把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊绳的功能。
四、西瓜皮的妙用
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1、削去青皮，将其切成小方快或细丝，加上盐、酱油、糖等佐料，与辣椒同炒，清脆、香甜、可口。
2、将去皮切成的小块或小条的瓜条，入水煮沸，再下入番茄、鸡蛋、些汤不仅味佳色艳，而且能消署利尿。
3、把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌2～3小时后，将盐水沥出，再加酱油、醋或麻油等佐料搅拌，即
　　可食用。
4、将去皮瓜皮、切成薄片，入在碗里，上铺火腿片，加上调料，上锅清蒸，其味鲜美，清香四溢。
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五、淘米水的妙用
1、用淘米水洗浅色衣服易去污，而且颜色鲜亮。
2、沉淀后的淘米水再加热水，可以用来浆衣服。
3、用淘米水洗手，可用滋润皮肤作用。
4、用淘米水漱口，可以治疗口臭或口腔溃疡。
5、将带腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去腥味。
6、把咸肉放在淘米水里浸泡半天，可去些咸味。
7、用淘米水洗腊肉要比用清水洗得干净。
8、用淘米水洗猪肚，比用盐或骨矾搓洗省劲、省事、且干净、节约。
9、常用淘米水洗泡的菜刀不易生锈。
　　生锈的菜刀泡在淘米水中数小时后，容易擦干净。
10、淘米水浇灌花木或蔬菜，可使其长得更茁壮。
11、用淘米水擦洗后的油漆家具，比较明亮。
12、用淘米水擦拭新漆器，4～5次后，能除去臭味。
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六、食盐的妙用
1、想让花开得更鲜色，在花盆里浇一点点盐水即可。
2、早上喝一杯淡盐水，有助大便通畅。
3、将盐水搽在被开水烫了的皮肤上，可减轻疼痛。
4、用盐可以擦掉铜器上的黑点。
5、洗澡时，水里放点盐，可治疗皮肤病。
6、用油炸食物时，将一点盐放入油锅内，油就不会向外溅了。
7、煮破了壳的鸡蛋时，水里放点盐，蛋白就不会流出来了。
8、将胡萝卜捣碎拌点盐，可以将衣服上血迹擦掉。
9、为防止洗衣服时衣服褪色，可在水中放些盐。
10、洗水果时先把水果表面的污渍揉搓掉，然后把水果浸泡在盐水中，半小时后再冲洗干净，即可放心吃。
11、用淡盐水和绿茶或菊花洗眼，可以使红肿热痛的急性眼结膜炎很快好转。
12、有虫蔬菜虽无农药污染，但叶上小虫非常难洗，只要将蔬菜拆叶泡在淡盐水中3—5分钟，虫子便会自动掉入水中。
13、清洗平菇表面的粘稠物时，可将平菇放在淡盐水中浸泡5分钟左右，然后用细软净布沿菇纹轻轻擦洗。
14、夏季豆腐很难保存，但将食盐溶解于水后烧沸，冷却后把豆腐浸放于盐水中却能使豆腐保存很长时间。
15、煎鱼前将鱼放在盐水中洗净，鱼就没有泥土味和腥味。
16、新买的碗碟或玻璃杯先放在盐水中煮过，以后就不易破裂。
17、菜刀用钝后，将刀放在盐水中浸泡半小时左右，然后在磨刀石上边磨边浇盐水，能使刀刃锋利，且经久耐用。
八、牛奶的妙用
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1、除鱼腥味—炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强佳味。
2、做冻鱼—在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。
3、除蒜味—喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。
3、去酒迹—如果白衬衣上留下了酒迹，可用煮开的奶擦拭，即可去起污迹。
4、去水果迹—变味的牛奶能去掉花衣服上的水果迹，在痕迹处涂上牛奶，过几小时再用清水洗，就能洗干净。
5、去墨水迹—衣服上沾染了墨水迹，先用清水洗，再用牛奶洗，然后用洗洁精洗，即除。
6、去铁锈—衣服挂在钉子上，或沾到了铁锈，是很难洗得掉的，如果先把有铁锈的地方，用沸水浸湿，涂上发酸的牛奶，在抹上肥皂，就可洗干净了。
7、使硬鞋油变软—打开的鞋油放久了，会变得发硬而不好再用，如向里面加入几滴鲜牛奶，鞋油就会变软，用起来仍然同新鞋油一样。
九、不可不知牙膏十大妙用
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1．用布蘸点牙膏擦拭水龙头，可使水龙头光亮如新。
2．用海绵蘸点牙膏刷洗脸盆和浴缸，效果很好。
3．用棉布蘸点牙膏后，轻轻擦拭泛黄的白色家具，可使家具颜色还原如新。
4．用温热的湿抹布将灶台上的焦垢润软，然后用尼龙洗碗布蘸牙膏用力刷洗污垢，再用干净的布擦干净即可。
5．烹调完鱼后，手上仍残留有鱼腥味，不妨在手上挤点牙膏搓洗，鱼腥味便能立刻消除。
6．手上沾了食用油、签字笔油、汽车蜡或机油等难洗的油污，用牙膏搓洗就能清除。
7．衣服的袖口和衣领是比较难洗涤的，用牙膏涂在污处，反复搓洗，效果不同凡响。
8．白球鞋穿久后常会泛黄，先用专用清洗剂处理，再用牙刷一刷，清水冲洗，球鞋便可洁白如新。
9．如果不经意间身体某部位被烫伤，可以涂抹一些牙膏，减轻疼痛。
五杯茶网，
　　责任

常见科学小常识关于茶的科学知识 苦是茶的原味，古人称茶为“苦茶”是早已得到印证的，但人的本能味觉确是它需要极为复杂的科学实验和长篇

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