碧螺春属于什么茶是绿茶吗

　　碧 螺 春 是 中 国 传 统 名茶 ，中 国 十 大 名茶 之 一 ，在 我 们 的 身 边 ，说 到 碧 螺 春 ，想 必 很 多 的 人 都 是 知 道 的 ，但 是 说 到 碧 螺 春 属 于 哪 一 类茶叶 ，想 必 很 多 的 人 就 不 是 很 清 楚 了 ，所 以 下 面 小 编 就 给 大 家 介 绍 一 下 吧 ！　　碧 螺 春 属 于 绿茶 　　碧 螺 春 是 中 国 传 统 名茶 ，中 国 十 大 名茶 之 一 ，属 于 绿茶 类 ，已 有 1000多 年 历 史 。
　　碧 螺 春 产 于 江 苏 省 苏 州 市 吴 县 太 湖 的 东 洞 庭 山 及 西 洞 庭 山 （今 苏 州 吴 中 区 ）一 带 ，所 以 又 称 “洞 庭 碧 螺 春 ”。
　　碧 螺 春茶 条 索 紧 结 ，卷 曲 如 螺 ，白 毫 毕 露 ，银 绿 隐 翠 ，叶 芽 幼 嫩 ，冲 泡 后茶叶 徐 徐 舒 展 ，上 下 翻 飞 ，茶 水 银 澄 碧 绿 ，清 香 袭 人 ，口 味 凉 甜 ，鲜 爽 生 津 ，早 在 唐 末 宋 初 便 列 为 贡 品 。
　　碧 螺 春 ，名 若 其茶 ，色 泽 碧 绿 ，形 似 螺 旋 ，产 于 早 春 。
　　碧 螺 春 的 制 作 工 艺 　　1、采 摘 　　在 碧 螺 春 的 采 摘 时 期 ，其 采 摘 有 三 大 特 点 ：一 是 摘 得 早 ，二 是 采 得 嫩 ，三 是 拣 得 净 。
　　每 年 春 分 前 后 开 采 ，谷 雨 前 后 结 束 ，以 春 分 至 清 明 采 制 的 明 前茶 品 质 最 为 名 贵 。
2、杀 青 　　在 平 锅 内 或 斜 锅 内 进 行 ，当 锅 温 190～200°C时 ，投 叶 500克 左 右 ，以 抖 为 主 ，双 手 翻 炒 ，做 到 捞 净 、抖 散 、杀 匀 、杀 透 、无 红 梗 无 红 叶 、无 烟 焦 叶 ，历 时 3~5分 钟 。
3、揉 捻 　　锅 温 70～75°C，采 用 抖 、炒 、揉 三 种 手 法 交 替 进 行 ，边 抖 ，边 炒 ，边 揉 ，随 着茶叶 水 分 的 减 少 ，条 索 逐 渐 形 成 。
　　炒 时 手 握茶叶 松 紧 应 适 度 。
　　太 松 不 利 紧 条 ，太 紧茶叶 溢 出 ，易 在 锅 面 上 结 “锅 巴 ”，产 生 烟 焦 味 ，使茶叶 色 泽 发 黑 ，茶 条 断 碎 ，茸 毛 脆 落 。
　　当茶叶 干 度 达 六 、七 成 干 ，时 间 约 10分 钟 左 右 ，继 续 降 低 锅 温 转 入 搓 团 显 毫 过 程 。
　　历 时 12～15分 钟 左 右 。
4、搓 团 显 毫 　　是 形 成 形 状 卷 曲 似 螺 、茸 毫 满 披 的 关 键 过 程 。
　　锅 温 50～60°C，边 炒 边 用 双 手 用 力 地 将 全 部茶叶 揉 搓 成 数 个 小 团 ，不 时 抖 散 ，反 复 多 次 ，搓 至 条 形 卷 曲 ，茸 毫 显 露 ，达 八 成 干 左 右 时 ，进 入 烘 干 过 程 。
　　历 时 13~15分 钟 。
5、烘 干 　　采 用 轻 揉 、轻 炒 手 法 ，达 到 固 定 形 状 ，继 续 显 毫 ，蒸 发 水 分 的 目 的 。
　　当 九 成 干 左 右 时 ，起 锅 将茶叶 摊 放 在 桑 皮 纸 上 ，连 纸 放 在 锅 上 文 火 烘 至 足 干 。
　　锅 温 约 30～40°C，足 干 叶 含 水 量 7%左 右 ，历 时 6～8分 钟 。
　　全 程 约 为 40分 钟 左 右 。
6、炒 制 　　手 不 离茶 ，茶 不 离 锅 ，揉 中 带 炒 ，炒 中 有 揉 ，炒 揉 结 合 ，连 续 操 作 ，起 锅 即 成 。
　　碧 螺 春 的 功 效 　　1、提 神 　　茶叶 的 咖 啡 碱 能 兴 奋 中 枢 神 经 系 统 ,帮 助 人 们 振 奋 精 神 、增 进 思 维 、消 除 疲 劳 、提 高 效 率 。
2、利 尿 、解 毒 　　茶叶 中 的 咖 啡 碱 和茶 碱 具 有 利 尿 作 用 ，用 于 治 疗 水 肿 、水 滞 瘤 。
　　利 用 红茶 糖 水 的 解 毒 、利 尿 作 用 能 治 疗 急 性 黄 疸 型 肝 炎 。
3、强 心 解 痉 　　咖 啡 碱 具 有 强 心 、解 痉 、松 弛 平 滑 肌 的 功 效 ，能 解 除 支 气 管 痉 挛 ，促 进 血 液 循 环 ,是 治 疗 支 气 管 哮 喘 、止 咳 化 痰 、心 肌 梗 塞 的 良 好 辅 助 药 物 。
4、抑 制 动 脉 硬 化 　　茶叶 中 的茶 多 酚 和 维 生 素 c都 有 活 血 化 瘀 防 止 动 脉 硬 化 的 作 用 。
　　所 以 经 常 饮茶 的 人 当 中 ，高 血 压 和 冠 心 病 的 发 病 率 较 低 。
5、抗 菌 、抑 菌 　　茶 中 的茶 多 酚 和 鞣 酸 作 用 于 细 菌 ，能 凝 固 细 菌 的 蛋 白 质 将 细 菌 杀 死 。
　　可 用 于 治 疗 肠 道 疾 病 ，如 霍 乱 、伤 寒 、痢 疾 、肠 炎 等 。
　　皮 肤 生 疮 、溃 烂 流 脓 外 伤 破 了 皮 ，用 浓茶 冲 洗 患 处 ，有 消 炎 杀 菌 作 用 。
　　口 腔 发 炎 、溃 烂 、咽 喉 肿 痛 ,用茶叶 来 治 疗 ，也 有 一 定 疗 效 。
6、减肥　　茶 中 的 咖 啡 碱 、肌 醇 、叶 酸 、泛 酸 和 芳 香 类 物 质 等 多 种 化 合 物 能 调 节 脂 肪 代 谢 ，特 别 是 乌龙茶 对 蛋 白 质 和 脂 肪 有 很 好 的 分 解 作 用 。
　　茶 多 酚 和 维 生 素 c能 降 低 胆 固 醇 和 血 脂 ,所 以 饮茶 能 减肥。
7、防 龋 齿 　　茶 中 含 有 氟 ，氟 离 子 与 牙 齿 的 钙 质 有 很 大 的 亲 和 力 ，能 变 成 一 种 较 为 难 溶 于 酸 的 “氟 磷 灰 石 ”，就 象 给 牙 齿 加 上 一 个 保 护 层 ，提 高 了 牙 齿 防 酸 抗 龋 能 力 。
　　综 上 所 述 ，碧 螺 春 是 绿茶 代 表 产 品 之 一 ，属 于 绿茶 ，是 绿茶 中 的 精 品 ，是 一 种 集 口 感 、功 效 于 一 体 的茶叶 ，适 宜 的 饮 用 对 我 们 的 身 体 有 很 多 的 好 处 ！
　　

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