为什么大多数人都喝绿茶？绿茶有什么好处？

 

 

  最受欢迎的茶——绿茶

 

  茶起源于中国。经过几千年的发展，区分茶叶种类的方法有很多种。从茶叶原料分类，可分为原叶茶、代用茶、组合茶；从生产阶段分类，可分为原茶、精制茶、深加工茶和茶周边产品；从加工工艺上分类，就是我们常说的六大茶类，绿茶、白茶、黄茶、绿茶、红茶、黑茶。

  六大茶均采用茶树??鲜叶，采用不同工艺制成。其中不发酵茶是绿茶，也是最受欢迎的茶。今天我们就来说说这款被世界卫生组织列为六大健康饮品之首的绿茶。

 

 

绿茶可以通过采摘茶树的鲜叶，然后进行摊铺、干燥、揉捏、整形、干燥等步骤来生产。国内名优茶中，绿茶占据半壁江山。每种绿茶都基于自己的生产工艺标准。从原理上讲，这是对茶树鲜叶进行脱水的过程。冷却是让茶树鲜叶中的水分自然消散到一定程度后再杀青。利用高温进一步驱散茶树鲜叶中的水分并去除叶中的草腥味，同时破坏茶树中的活性酶，使其不再被氧化变色。青菜的整理方法有多种，有炒青、蒸青、烤青、晒青等，带来不同的味道。

 

 

  下一步是揉捏。通过压榨、揉捏等方式，破坏茶树鲜叶中的细胞，释放出茶的内在物质，使冲泡出来的茶才是茶的味道。使茶条打结更加紧密，同时塑造形状。

 

 

  每类绿茶对形状的要求不同，有扁型（西湖龙井、湄潭翠芽）、卷曲型（都匀毛尖、碧螺春）、直型（信阳毛尖、黄山毛峰）、颗粒型（贵州翡翠）、兰花型（天平猴魁）、片型（六安瓜片）等。

 

 

  最后是干燥。不同的茶叶有不同的干燥要求，也是为了让茶叶中多余的水分逸出，保持茶叶中酶的活性，固定茶叶的形状，产生香味。

 

  从制作过程中可以看出，绿茶最大程度地保留了茶树鲜叶中的成分。茶多酚含量高，能有效抗氧化、延缓衰老，对心脑血管疾病、高血压、高血脂等疾病有有效的病理作用。

 

 

  当然。绿茶的加工没有经过发酵过程。茶多酚和咖啡碱等物质对胃有一定的刺激作用。建议不要空腹饮用。早上10:00左右，喝一杯都匀毛尖，提神醒脑，精神饱满地应对一天紧张的工作和生活。下午3点以后，可以泡一泡湄潭绿芽，可以利尿、缓解疲劳，让精力充满身体，享受下午和晚上的时光。

 

 

  为了健康生活，让我们一起喝茶吧！